Ich habe schon öfters Kuchen im Glas gebacken.Wie ich finde, ist es immer eine nette Idee zum verschenken. Aber auch, wenn unverwarter Besuch eintrifft hat man jederzeit einen frischen Kuchen da. Einfach klasse ! Diesmal habe ich meinen derzeitigen absoluten Lieblingskuchen darin gebacken. Ok, ist zwar nicht ganz passend für diese Jahreszeit aber die Temperaturen lassen ja auch zu wünschen übrig. Mal eben noch ein Anhängerchen dran und fertig ist das ganze !
Wer jetzt auch Lust auf diesen einmaligen, fantastischen und äußerst leckeren Kuchen bekommen hat, für den habe ich hier das Rezept zum nachbacken.
Zutaten: 250 g Butter, 250 g Mehl,250 g Zucker (ich mache immer etwas weniger) 4 Eier, 250 ml Rotwein, 1 TL Zimt, 1 Pkch. Vanillezucker, 1 Pkch. Backpulver, 1 1/2 EL Kakaopulver, 150 g Schokolade am Stück. Form Napfkuchen oder Kastenform.
Butter schaumrig rühren, dann Eier und Zucker beigeben. Ebenso Zimt, Vanillezucker und Kakao gut einrühren. Abwechselnd das mit Backpulver vermischte Mehl und den Rotwein drunter mischen. Zum Schluss die geschnittene Schokolade leicht einrühren. Die Backzeit beträgt bei 180 Grad Umluft ca. 50/60 Minuten.
Wenn ihr das ganze in Gläsern backt, dürft ihr sie nur halb bzw. 3/4 befüllen.
Einfetten nicht vergessen. Meine Backzeit betrug bei Umluft 160 Grad ca. 40-45 Minuten. Die Gläser müsst ihr im heißen Zustand verschließen.
Lasst es euch schmecken !
Eure Caroline